|
|
Romige Wortelsoep Met Fijngemaakte Tacochips
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. winterwortel
1 dikke prei
3 eetl olijfolie
1,5 l. groentenbouillon
1ui
1 teentje knoflook
1 eetl. kerriepoeder
100 gr tacochips
wat geraspte parmazaanse kaas
wat fijngesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Snipper de ui, knoflook en snij de prei fijn.
Maak de wortels schoon en snij ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui met de knoflook voor ? 3 min.voeg de prei toe, geef deze ook even 2 min.
Hierna komt de fijngesneden wortel erbij. Laat dit alles even lekker doorbakken ( niet laten bruinen ).
Voeg de kerriepoeder toe en bakt dit even lekker aan.Als laatste voegt men de bouillon toe. Dit laat je ? 30 min. pruttelen.
Pureer deze soep met de staafmixer.
|
|
|